安全優質有機紅茶飄香 中秋品茗好時節
2024第五屆全國有機茶分類分級TAGs評鑑紅茶組
成績出爐
農業部茶及飲料作物改良場(簡稱茶改場)及農業部農糧署指導,由財團法人台北市瑠公農業產銷基金會辦理「2024第五屆全國有機茶分類分級TAGs評鑑活動」-有機紅茶組(大葉種及小葉種)評鑑成績出爐。茶改場場長蘇宗振表示,國內有機茶栽培面積迄本年7月底達550公頃以上(占全臺茶園4.5%),為五年前1.3倍(109年427公頃),而本次參加評鑑的茶樣係來自全國10個縣市共28鄉鎮區,其中嘉義梅山鄉及苗栗獅潭鄉為首次參加評鑑的有機茶區。茶改場說明,本次共 131個茶樣參加評鑑,其中大葉種組55個茶樣;小葉種組76個茶樣,產官學三位評審運用TAGs(Taiwan-tea Assortment & Grading system)雲端評分系統,依茶樣外觀、水色、香氣、滋味及口感進行評分,與傳統紙本計分不同,在分數直接輸入雲端系統後,可立即進行統計和產出評鑑報告,達到數位化評鑑。評鑑結果分為特選、精選及優選,每個茶樣都有專屬評鑑報告書,除能提供茶農製茶技術調整的參考依據,同時勾勒出臺灣不同地區茶葉之特色,讓消費者能更簡便及輕鬆方式體會、瞭解並認同分級之結果,可滿足不同族群飲茶需求,擴展有機茶新客群,俾利永續經營有機茶園。
安全安心高品質 大小葉種紅茶皆適宜
茶改場表示,今年春季降雨較往年晚,夏茶亦較晚採收,又遇七月颱風影響茶芽生長,部分茶區夏秋茶芽皆有受氣候影響產量減少,而有機茶園注重土壤的培養且生物多樣性豐富,根系旺盛對於逆境有較好的抗性,加上茶農兢兢業業的辛勤耕作,以安全安心的茶菁製作成高品質紅茶,參加本次有機紅茶評鑑。產官學評審一致認同入選茶樣特色,包括大葉種特選茶樣:水色豔紅明亮、茶湯醇厚有餘韻、活性飽滿且平衡、帶有品種薄荷香及柑橘果香,共計入選37個茶樣;小葉種特選茶樣:水色金紅清澈、茶湯濃稠甘醇、滑順平衡帶有甜橙的果香,且黑糖和蜂蜜的甜香迷人,並有著高雅的玫瑰花香氣,平衡感極佳,共計入選51個茶樣。
茶改場補充說明,以上入選詳細名單公告於本場FB。配合中秋佳節,透過安全、國產及優質的TAGs評鑑系統,選出帶有花果香及木質調的紅茶,非常適合搭配秋季各式糕點及水果,與親朋好友共度中秋時,也能依據評鑑報告書,細細品嘗有機紅茶的特殊風味。入選的有機茶在臺灣茶TAGs風味平台https://www.tags.org.tw/about.php 或是農民市集「臺北希望廣場」及臺灣茶文化傳習所的北中南東各場域等處均可購買,後續亦辦理頒獎典禮及企業媒合會,籲請消費者多多選購有TAGs標示及安全安心的國產有機紅茶,共同支持臺灣有機茶農,讓臺灣茶持續飄香。
圖一、2024第五屆全國有機茶分類分級TAGs評鑑活動-有機紅茶組大葉組評審現場,由左至右為產界許志鴻先生、學界許偉庭助理教授及官界評審黃正宗分場長討論有機紅茶品質。
二、2024第五屆全國有機茶分類分級TAGs評鑑活動-有機紅茶組小葉種組評審現場,由左至右為產界王翰揚先生,學界蔡志賢副教授及官界評審蘇彥碩分場長進行有機紅茶聞香。
圖三、2024第五屆全國有機茶分類分級TAGs評鑑活動-有機紅茶組產官學評審(左1至3大葉種評審,右2至4小葉種評審)。
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