今回の研修で新芳春茶行に訪問し、台湾茶の始まり、歴史を学びました。
新芳春行の数字【3】にまつわる話、当時使っていたお茶の作製に使われた機械、展示されているその当時の写真などを見るに触れ、その当時の様子が浮かび上がってきました。このようにして現在の台湾茶があるのだと思うと感慨深かったです。
今、美味しくいただける台湾茶はこれまで関わった沢山の人々の力と努力の賜物だと感謝しながら、沢山の人に台湾茶を広めていきたいと思います。