①講義
この講座に参加する前に、私は2年ほど杉山先生のレッスンに通っていました。ある程度の知識は杉山先生から聞いたことがありましたが、バラバラだった知識が講義を通じて1つにつながっていたような気がします。特に歴史の話は、日本と台湾茶のつながりを深く知ることができて、とても面白かったです。また、台湾の地政学的なメリット・デメリットに対して、柔軟に対応してきたことも理解できました。台湾茶のそれぞれの特色の違いや味の違いがどのようにもたらされるかと言うことも系統的に学ぶことができて、理解が深まったと思います。

②産地訪問
試験を受ける前にも、製茶体験を2度ほど経験していました。今回は先生が同行してくださり、館長さんからも詳しい説明をしていただいて、学びが一段と深まりました。今回は施設で花茶についての展示もあり、今まで学んだことがなかった花茶についても知ることができました。
今までは機械を使った製茶を経験したことがなかったので、今回は初めて機械を実際に回しているところを見ました。今回はコースの中の体験ということで、通常の製茶体験よりもより一段深いところまで教えていただき、生産者さんたちへの感謝の気持ちがより一層深まりました。
また、講義で受けたことを再確認する場にもなり、教科書的な理解だけではなく、実物を見たこともより深い理解につながりました。

③試験
事前に問題を与えていただいていたので、それを繰り返し練習したこどで、理解が深まり、筆記試験は迷うことなく、解答できました。実技試験も六大分類だったので、全て解答することができました。事前に練習があったことがとても安心できました。

④最後に
初級コース全ての体験を通じて、系統的に理解でき、より深く台湾茶を知ることができました。
自分が台湾茶を楽しむのはもちろんのこと、日本に帰ったあと、台湾茶を通じて、日本と台湾の交流の一端を担うことができるよう精進していきたいと思います。